Resep rumit dan butuh bumbu belum tentu lezat
sehat dan disukai oleh anak-anak dan suami. Sederhana praktis dan
tidak ribet dan juga biayanya tidak mahal bisa saja menjadi makanan
kesukaan orang-orang yang kita cintai. Contohnya Tumis Kangkung
Sederhana ini adalah salah satu kesukaan anak dan suamiku. Gampang
dan cepat menyajikannya.
Bahan-bahannya :
2 ikat kangkung darat atau air, bersihkan belah
pangkal kangkung dan bersihkan siapa tahu ada insek didalamnya.
3 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang
2 siung bawang merah atau 1 bawang bombay iris
tipis
2 sendok teh terasi (bakar, atau pasta)
2 buah tomat sedang, buang bijinya, potong
delapan.
1-2 cabai merah hijau merah kalau suka.
Air panas secukupnya
2 sendok makan minyak goreng
Caranya :
Panasakan minyak, tumis bawang merah dan bawang
putih hingga harum masukkan cabe dan terasi aduk-aduk hingga 2-3
menit dan bumbu kelihatan matang. Masukkan kangkung bersama dengan
tomat aduk cepat hingga kankung layu , seduk dengan air panas aduk
rata hingga 2-3 menit. Angkat dan sajikan.
Note : kangkung tidak boleh dimasak terlalu
lama,karena nurtisinya bisa hilang dan rasanya juga tidak enak.
*************************